국가유산진흥원에서 발간한 '한국의집 조리서 | 조응(照應), 계절이 청하고 한식이 답하다'는 한식의 전통과 현대적 해석을 동시에 만날 수 있는 귀한 자료입니다. 한식에 관심 있는 분들을 위해 도서 구매 방법과 방문 정보를 상세히 정리해 드립니다.
1. 도서 정보 및 상세 구매처
이 조리서는 한국의집의 40년 한식 연구 노하우와 '한식의 대모' 조희숙 조리고문, 김도섭 셰프의 전문성이 집대성된 최신 발간물입니다.
- 판매처: 한국의집 현장 구매 (※ 사랑카페 상품샵에서는 판매하지 않으니 주의하세요.)
- 판매 가격: 55,000원
- 특징: 국문판 및 영문판 2종 출간으로 글로벌 한식 가이드 역할 전통 고문헌을 현대적으로 재해석한 실용적인 레시피 수록
- 구매 팁: 방문 전 재고 여부를 전화(02-2266-9101)로 확인하시는 것이 좋습니다.
2. 한국의집 위치 및 이용 안내
남산골한옥마을 바로 옆에 위치한 한국의집은 고즈넉한 한옥의 정취를 느낄 수 있는 곳입니다.
주소: 서울특별시 중구 퇴계로36길 10 (필동2가)
문의 전화: 02-2266-9101
운영 시간: 화요일 ~ 토요일
점심: 12:00 ~ 15:00
저녁: 18:00 ~ 22:00
휴무일: 매주 월요일 및 일요일 정기 휴무
3. 교통정보 및 찾아오시는 길
대중교통 접근성이 매우 뛰어나므로 가급적 지하철 이용을 권장합니다.
| 구분 | 이용 방법 | 상세 내용 |
| 지하철 | 3호선·4호선 충무로역 | 3번 출구 바로 앞 (도보 1분 거리, 가장 권장) |
| 버스 | 퇴계로3가·한옥마을 정류장 | 간선(파랑): 104, 105, 140, 421, 463, 507, 604 등 / 순환(노랑): 01번 |
| 자동차 | 내부 주차장 이용 | 행사 시 혼잡할 수 있어 대중교통 이용 추천 |
4. 집필진 소개: '한식의 대모' 조희숙 조리고문
이번 조리서의 핵심 인물인 조희숙 고문은 대한민국 한식계의 거목으로 불립니다.
주요 경력: 미쉐린 1스타 '한식공간' 오너 셰프, 신라호텔 및 주미 한국대사관 관저 요리사 역임.
수상 내역: 2020년 '아시아 50 베스트 레스토랑' 아시아 최고의 여성 셰프상 수상.
요리 철학: 전고운금(傳古運今)
"옛것을 전하되 오늘에 맞게 운용한다."
전통 조리법을 현대적인 계측 단위와 입맛에 맞게 재해석하여 한식의 품격을 높이는 데 주력하고 있습니다. 이번 조리서 역시 《진연의궤》, 《규합총서》 등의 고문헌을 바탕으로 학술적 가치와 실용성을 모두 잡았다는 평가를 받습니다.
마치며
전통의 깊이를 현대적 감각으로 풀어낸 '조응(照應)'을 통해 한식의 진정한 매력을 느껴보시기 바랍니다. 방문 전 꼭 운영 시간과 휴무일을 확인하세요!
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